Tutto il territorio Home / Eventi / Manifestazioni e iniziative / In diretta dal Caseificio in Reggio Emilia

In diretta dal Caseificio

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, per permettere a tutti di conoscere come nasce questo straordinario formaggio, ha in programma 7 visite guidate in diretta Facebook.

febbraio-maggio 2021

L'iniziativa è una straordinaria opportunità per scoprire, insieme al casaro e agli esperti del Consorzio, tutti i segreti del Re dei formaggi.

Episodio 1

Episodio 2

Programma

26 febbraio: L'inizio del viaggio e l'arrivo del latte.
12 marzo: La trasformazione ha inizio: dal latte alla cagliata.
26 marzo: L’importanza dei gesti: la spinatura e la cottura.
16 aprile: La nascita delle gemelle: la levata e la formatura.
30 aprileL’amore per i dettagli: i marchi di riconoscimento e la salatura.
14 maggio:
Il momento della verità: stagionatura, battitura e marchiatura.

  • La magia che si schiude: l’apertura di una forma.

Orari

ore 12

Url dell'evento

https://www.facebook.com/parmigianoreggiano/

Contatti

Consorzio Parmigiano Reggiano

Via Kennedy, 18 - 42124 Reggio Emilia
Fax. +039 0522 307748

Azioni sul documento