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Luoghi del gusto

Reggio Emilia

Caseificio o Casello

Sono i luoghi della lavorazione del latte per la produzione del Parmigiano Reggiano

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Cantine

Dalla Montagna alla Bassa (il confine tra le due zone è segnato dalla via Emilia), la storia e la cultura di questo territorio hanno sempre palpitato intorno alla campagna e ai suoi frutti: il cibo, i saperi, i valori.

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Panetterie reggiane

Le panetterie di Reggio, oltre a vendere il pane, la pasta e altri conforti alimentari per le necessi­tà quotidiane, sono anche un veloce “pronto soccorso” per uno spuntino di mezza mattina.

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Pasticcerie

La pasticceria è un'arte e in città si può scoprire un itinerario goloso provando le specialità reggiane.

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Albinea

Acetaia Comunale di Albinea

Si respira l’atmosfera di un tempo che si è fermato, quando la produzione seguiva pazientemente i ritmi naturali e l’aceto riposava silenzioso nelle sue botti profumate di legno e di mosto.

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Novellara

Acetaia Comunale di Novellara

L’Acetaia comunale, dove invecchia il prezioso Aceto Balsamico tradizionale di Reggio, si trova nel sottotetto della Rocca dei Gonzaga, residenza municipale nel cuore del centro storico di Novellara.

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